Словник є додатком до навчально-методичних комплексів з дисциплін «Організація готельного господарства» та «Організація ресторанного господарства», та містить понад 800 понять і термінів, а також словосполучень, котрі використовують у готельно-ресторанній сфері. Видання призначене для студентів, аспірантів, науковців, спеціалістів галузі, а також для всіх, хто цікавиться готельною і ресторанною справами.