← ЗНО, навчальна література (за жовтень 2017 р.)
< Попередня книга Наступна книга >

Анотація

У навчальному посібнику викладений теоретичний і експериментальний матеріал із дисципліни «Мікробіологія харчових виробництв», яка є однією з базових для фахової підготовки бакалаврів із технологій харчових виробництв. Наведений у виданні матеріал спрямований на набуття студентами знань і практичних навичок у сфері управління технологіями та якістю харчових продуктів за мікробіологічними показниками.

Для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальністю «Харчові технології», аспірантів та спеціалістів, які працюють у сфері мікробіології харчових виробництв.

Бібліографія

Мікробіологія харчових виробництв : навч. посіб. / кол. авт.: Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. – Херсон : Грінь Д. С., 2016. – 476 с.

Дивіться в електронному каталозі ОННБ