Бібліографія
Самілик М. М. Гастрономічні інновації : навч. посіб. : для студ. спец. G13 "Харчові технології" денної та заочної форми навчання ступінь вищої освіти "Бакалавр" / Марина Михайлівна Самілик, Наталія Вікторівна Болгова, Євгенія В'ячеславівна Демидова ; Сум. нац. аграр. ун-т. – Одеса : Астропринт, 2025. – 323 с. : іл., фот., табл.
Анотація
У навчальному посібнику наводяться основні види та способи приготування їжі високої якості з урахуванням індивідуальних потреб організму людини, досліджено сферу гастрономії в ресторанах, де креативність, інновації та глибоке розуміння смаків поєднується для створення незабутніх вражень від споживання стран.
